Crauti fatti in casa speck e cumino
Una versione casalinga del classico piatto della tradizione centro-europea.
Ricette
Preparazioni semplici o complesse, per spuntini veloci, colazioni nutrienti o pasti completi, anche per le grandi occasioni! Sapori del territorio, ma anche ricette etniche o dal gusto ricercato.
Ciambella alla cannella
Una coccola profumata e ricca di sapori, oltre che di nutrienti ed energia, da concedersi ogni tanto.
Spezzatino alla birra castagne e purè
Un pasto completo, data la ricchezza e la varietà degli ingredienti
Cucchiai di finocchio colorati
Piatto ricco di verdure, presentato in modo accattivante, e digestivo grazie all’anetolo contenuto nel finocchio.
Pizza di cavolfiore
Un modo gustoso per avvicinare anche i più piccoli a un ortaggio poco amato: il cavolfiore.
Pitta 'mpigliata
Dolce tipico calabrese molto diffuso in tutta l'area silana. Tipicamente natalizio, è ormai consumato in gran parte della Calabria. Il nome deriva (per via del latino) dall'ebraico pita, che significa schiacciata
Tagliolini con formaggio di fossa e tartufo
Un piatto ricco ma equilibrato nelle sue componenti per una occasione speciale
Filetti di orata gratinati
Ricetta adatta ai bambini con l'orata, pesce pregiato.
Cotechino in umido con lenticchie e funghi
Variante gustosa e particolare del classico piatto della tradizione