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    Risotto giallo allo zafferano

    Risotto giallo allo zafferano
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      Preparazione

      55 minuti
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      Difficoltà

      Media

    • 200 g di riso semifino tipo Vialone o Carnaroli
    • 1 l di brodo vegetale
    • ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
    • ½ cipolla
    • 1 bicchiere di latte
    • 500 ml di latte
    • 2 tuorli d’uovo
    • 1 pizzico di zafferano
    • 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
    • sale