• tradizionali
    • sostenibili

    Orzotto ai carciofi

    Orzotto ai carciofi
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      Preparazione

      45 minuti
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      Cottura

      25 minuti
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      Difficoltà

      Media
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      Porzioni per

      4 persone

    • 250 g di orzo perlato Coop
    • 3 carciofi
    • 1 scalogno
    • ½ bicchiere di vino bianco secco
    • 1 spicchio d’aglio
    • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Fior fiore + scaglie
    • 1 cucchiaino di aceto o di succo di limone
    • brodo vegetale caldo
    • olio extravergine d’oliva
    • timo fresco
    • sale e pepe