• tradizionali
  • sostenibili

Orzotto ai carciofi

Orzotto ai carciofi
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    Preparazione

    45 minuti
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    Cottura

    25 minuti
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    Difficoltà

    Media
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    Porzioni per

    4 persone

  • 250 g di orzo perlato Coop
  • 3 carciofi
  • 1 scalogno
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Fior fiore + scaglie
  • 1 cucchiaino di aceto o di succo di limone
  • brodo vegetale caldo
  • olio extravergine d’oliva
  • timo fresco
  • sale e pepe