• tradizionali

    Arrosto di vitello ripieno di asparagi

    Arrosto di vitello ripieno di asparagi
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      Preparazione

      35 minuti
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      Cottura

      70 minuti
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      Difficoltà

      Media
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      Porzioni per

      4 persone

    • 950 g di petto di vitello aperto a libro
    • 250 g di asparagi freschi
    • 100 g di spinaci freschi
    • 150 g di pangrattato Coop
    • 2 uova
    • 100 ml di latte fresco Coop
    • 50 g di Parmigiano Reggiano Dop stagionatura oltre 30 mesi Fior fiore
    • 40 g di scalogno
    • 20 g di amido di mais
    • mezzo bicchiere di vino bianco
    • 1 spicchio d’aglio
    • maggiorana, rosmarino e salvia freschi
    • noce moscata
    • olio extravergine d’oliva
    • burro
    • sale e pepe