Preparazione
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo con un leva torsoli e irrorarle con il succo d’arancia. Coprirle con 2 cucchiai di zucchero e cuocerle in forno preriscaldato a 150 °C per circa 45 minuti.
Sbattere a spuma 2 tuorli, unire la farina e il latte bollito. Versare il composto in una pentola e mescolare fino a farlo addensare. Spegnere non appena inizia a bollire e farcire le mele con questo composto.
Montare l’albume a neve, incorporare lentamente lo zucchero a velo e con il sac à poche mettere un po’ di questo composto su ogni mela. Passare sotto il grill per 1-2 minuti.
CONSIGLI DIETISTA
Anche i dolci fanno parte dell’alimentazione e non vanno demonizzati. Di certo vanno mangiati con parsimonia.
Meglio se riusciamo a farne uno sano e leggero adatto alla Festa della mamma.